Proclamada a restauração, a cidade desde logo teve a sua defesa modernizada, adaptada aos tiros da artilharia. Recebeu deste modo uma nova linha de muralhas, de traçado poligonal abaluartado, cujos trabalhos só estariam concluídos na primeira década do século XVIII. Transformada numa praça-forte, resistiu ao cerco espanhol de 1658,permitindo que o mesmo fosse derrotado na batalha das Linhas de Elvas em 14 de Janeiro de 1659.
Embora essas modernas defesas de Elvas tenham chegado até nós em relativo estado de conservação, o mesmo não sucedeu às estruturas medievais, onde os efeitos do crescimento urbano se fizeram sentir. O castelo foi o primeiro imóvel a ser classificado como Monumento Nacional do País, por Decreto publicado desde Outubro de 1906.
Mais tarde, saiu dos limites das muralhas da cidade e alargou-se para o lado de Lisboa, com o Bairro Europa, Bairro da Piedade, Revotilho, Cidade de Jardim, Santo Onofre, S. Pedro, e Bairro das Caixas.
Aumentou também para Oeste com o Bairro da Boa Fé.
